Déli lakoma a Sárkányhajó Fesztivál alkalmából
A Fortune East Stone-nál hiszünk abban, hogy a nagyszerű munka nagyszerű kapcsolatokkal kezdődik. És mi lehetne jobb módja ezeknek a kapcsolatoknak az erősítésére, mint összegyűlni egy finom ételekkel, jó történetekkel és jó társasággal teli asztal körül? Pontosan ezt tettük a múlt héten is, amikor egy különleges csapatebédre gyűltünk össze a Sárkányhajó Fesztivál megünneplésére.
A Sárkányhajó Fesztivál, vagy ahogy kínaiul hívják, Duanwu, az egyik legkedvesebb hagyományos ünnep a naptárunkban. Az ötödik holdhónap ötödik napjára esik, és sokunk számára kellemes emlékeket idéz fel a ragacsos rizsgombócokról, a versenyhajókról és a családdal töltött időről. De idén ahelyett, hogy korán hazaindultunk volna, vagy becsomagolt ajándékokat cseréltünk volna, úgy döntöttünk, hogy valami kicsit mást csinálunk. Maradtunk a helyi éttermekben, átsétáltunk egy közkedvelt fujiani étterembe, mindössze néhány háztömbnyire az irodánktól, és egy kellemes délutánt töltöttünk a dél-kínai konyha gazdag és változatos ízeinek élvezetével. Számunkra a Fortune East Stone-nál a Sárkányhajó Fesztivál nem csupán egy ünnep – hanem egy lehetőség arra, hogy megálljunk, elmélkedjünk és megerősítsük azokat a kötelékeket, amelyek igazán különlegessé teszik csapatunkat.
Ha még soha nem próbáltad a fujiani konyhát, igazi csemegére számíthatsz. Ismert az édes, sós és umami jegyek finom egyensúlyáról, nagy hangsúlyt fektetve a friss tenger gyümölcseire és a gondos elkészítésükre. Az étkezés, amit megosztottunk, egyszerűen látványos volt, és mindannyiunknak lehetőséget adott arra, hogy elszakadjunk a képernyőktől, lazítsunk, és egyszerűen csak élvezzük az együttlétet csapatként. A Fortune East Stone-nál napjaink nagy részét a precizitásra, a minőségre és az ügyfeleink számára nyújtott kiválóságra összpontosítva töltjük. De az ilyen napok arra emlékeztetnek minket, hogy minden nagyszerű vállalat alapja nem csak a munka, amit végzünk, hanem az emberek is, akikkel együtt csináljuk. A Sárkányhajó Fesztivál pedig tökéletes ürügyet adott nekünk arra, hogy megünnepeljük ezt az igazságot.
Egy olyan fogással kezdtük, ami gyorsan a közönség kedvence lett – ropogós, aranybarna garnélával, Typhoon Shelter stílusban elkészítve. Azok számára, akik nem ismerik ezt az elkészítési módot, a Typhoon Shelter garnélarák egy klasszikus hongkongi ihletésű étel, amely otthonra lelt a fujiani konyhákban. A garnélákat vékonyan bevonják és bő olajban kisütik, amíg a héjuk papírvékony és ropogós nem lesz, majd bőséges mennyiségű sült fokhagymával, chili pehellyel és egy csipet sóval keverik össze. Minden falat kielégítő ropogósságot biztosít, majd a garnélahús természetes édessége következik. Ez az a fajta étel, amitől még egy darab után nyúlsz, mielőtt még befejezted volna az első megrágását. Az asztalunk körül pálcikák repkedtek, és nem tudtunk nem nevetni azon, milyen gyorsan kiürült a tál. Tökéletes kezdete volt a Sárkányhajó Fesztivál lakománknak.
Ezután egy élénk és frissítő tenger gyümölcsei saláta következett. Ez kellemes ellentétben állt a sült garnélarák merész ízeivel. Friss garnélarákok, puha tintahalkarikák és fehér haldarabok ropogós salátával, koktélparadicsommal és egy könnyű citrusos öntettel voltak összekeverve, ami gyönyörűen összefonta az egészet. Könnyű volt, anélkül, hogy ízetlen lett volna, és kellemesen felfrissítette az ízlelőbimbóinkat, mielőtt megérkeztek volna a nehezebb fogások. Az egyik kollégánk megemlítette, hogy pontosan ilyen ételt szeretne egy meleg nyári délutánon, és mindannyian egyetértettünk. Miközben körbeadtuk a salátát, valaki megjegyezte, hogy a Sárkányhajó Fesztivál gyakran a kora nyár legforróbb napjaira esik, így az ilyen könnyű és frissítő ételek csodálatos kiegészítői lehetnek bármely ünnepi asztalnak.
Aztán jött az étel, ami egy kis csípősséget hozott az asztalra – posírozott halfilé selymes, borsos lében. A hal hihetetlenül puha volt, szinte elolvadt a nyelven, a lében pedig enyhe melegség áradt, ami végigfutott az ember mellkasán anélkül, hogy túlzó lett volna. Vékony szeletek savanyított mustárlevél és egy marék szárított chili úszkált a tetején, rétegenként hozzáadva a pikáns és fűszeres ízt, ami minden kanálnyit érdekessé tett. Családiasan adogattuk körbe a nagy tálat, és mindenki gondoskodott róla, hogy kapjon egy extra merőkanálnyit ebből az aromás levesből. Kiadós, megnyugtató, és pontosan az a fajta étel volt, amitől otthon érzed magad, még akkor is, ha kilométerekre vagy a saját konyhádtól. Sokunk számára a Fortune East Stone-nál, akik egy olyan iparágban dolgozunk, amely nagyra értékeli a tartósságot és a rugalmasságot, ez az étel valami fontosra emlékeztetett – a legjobb dolgok, legyen szó akár az ételről, akár az üzleti életről, azok, amelyeket gondosan és türelmesen készítettek el idővel.
Most pedig hanyagság lenne, ha nem említenénk meg az asztalunkon szereplő egyik kalandosabb fogást – a párolt sertésbelet. Tudjuk, hogy ez nem mindenkinek ízlik, de azok számára, akik ezzel nőttek fel, ez tiszta nosztalgia. A beleket alaposan kitisztították, és órákon át párolták egy sötét, sós szójaalapú szószban, amíg hihetetlenül puhák és ízekben gazdagok nem lettek. Az ételnek csodálatosan rágós volt, és a szósz olyan finom volt, hogy néhányan csendben a rizsre kanalaztuk. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek beszélgetést indítanak el – néhány fiatalabb kollégánk először kóstolta meg, és kellemesen meglepődtek, míg a tapasztaltabb csapattagjaink helyeslően bólogattak, és történeteket meséltek arról, hogyan készítették a nagyszüleik a fesztiváli összejöveteleken. Ez találó emlékeztető volt arra, hogy a Sárkányhajó Fesztivál, akárcsak a Fortune East Stone-nál végzett munkánk, a hagyományokban, a kézművességben és a készségek generációról generációra történő átadásában gyökerezik.
Az étkezést egy szerény, de annál laktatóbb kagyló-tofu leves tette teljessé. Ez egy klasszikus fujiani kényeztető étel, ami sosem okoz csalódást. A kagylók frissek és teltek voltak, sós esszenciájukat egy tiszta, lágy húslevesben szabadították fel, amit tökéletesen kiegészítettek a selymes tofukockák és egy csipetnyi apróra vágott újhagyma. Egyszerű, őszinte és mélyen ízletes volt. Az étkezés vége felé mindannyian ettünk egy kis tálkát, és a fűszerek és a sütés után olyan érzés volt, mint egy meleg ölelés. Az egyik vezető csapattagunk viccelődött, hogy ez a leves a jó étterem igazi próbája – ha ezt jól sikerül eltalálniuk, minden más is következik. És ez a hely valóban ezt tette. Miközben élveztük a levest, elgondolkodtunk azon, hogy a Sárkányhajó Fesztivál mindig is az egyensúlyról szólt – a munka és a pihenés, a hagyomány és a modernitás, valamint az egyén és a közösség közötti egyensúlyról. A Fortune East Stone-nál mindenben, amit teszünk, ugyanerre az egyensúlyra törekszünk.
De bármennyire is csodálatos volt az étel, a délután igazi fénypontja a társaság volt. Egy nagy, kerek asztal körül ültünk, középen egy lusta Susannal, ami megkönnyítette és szórakoztatóvá tette a tálalás megosztását. A tányérok ide-oda forogtak, ahogy mindenki a kedvenc falatkájához nyúlt, és a falatok között a beszélgetés ugyanolyan szabadon folyt. Mindenről beszélgettünk a nap alatt – közelgő projektekről, vicces irodai pillanatokról, utazási tervekről, gyermekkori emlékekről a Sárkányhajó Fesztiválról, sőt, egy heves, de barátságos vitát is folytattunk arról, hogy melyik mártogatós illik a legjobban a sült garnélához. Jegyezzük meg, hogy a majonézes tábor és az édes chilis tábor még mindig nem teljesen ért egyet. De ez a Fortune East Stone-nál végzett munka szépsége – lehet, hogy nem mindig értünk egyet az apróságokban, de mindig egyesít minket a minőség, a tisztesség és a kölcsönös tisztelet iránti közös elkötelezettségünk.
Az ebéd alatt az ütött meg minket leginkább, hogy milyen könnyű volt néhány órára elfelejteni a határidőket, az e-maileket és a gyártási ütemterveket. Nem csak kötelességből ültünk együtt kollégákként. Barátok voltunk, akik együtt étkeztünk, nevetgéltünk, és új dolgokat tanultunk egymásról. Valaki felfedezte, hogy két csapattagunk ugyanabban a kisvárosban nőtt fel. Egy másik személy megtudta, hogy az asztalszomszédjának ugyanaz a szokatlan hobbija: régi teásdobozok gyűjtése. Történetek hangzottak el, viccek hangzottak el, és egy ponton az egész asztal nevetésben tört ki egy sikertelen kísérleten, hogy pálcikával felemeljenek egy csúszós tofudarabot. Ez volt az a fajta könnyed, őszinte kapcsolat, amelyet a Sárkányhajó Fesztiválnak inspirálnia kellene – és ez emlékeztetett minket arra, hogy a Fortune East Stone-nál a legnagyobb erőnk mindig is az embereink voltak.
Ezek azok a pillanatok, amelyek nem jelennek meg a negyedéves jelentésekben vagy a projekt összefoglalókban, de ugyanolyan fontosak – ha nem fontosabbak. Emlékeztetnek minket arra, hogy nem csak papíron vagyunk egy csapat. Különböző hátterű, ízlésű és személyiségű egyének csoportja vagyunk, mégis minden nap összejövünk egy közös cél érdekében. És az olyan napok, mint ez – egy nevetéssel és finom ételekkel teli Sárkányhajó Fesztivál ebéd – még jelentőségteljesebbé teszik ezt a célt.
Ahogy délután jóllakatva és boldogan visszasétáltunk az irodába, érezhető változás állt be a légkörben. Igen, ott volt a szokásos ebéd utáni álmosság, de ott volt a csendes melegség és a valahová tartozás érzése is. Az emberek többet mosolyogtak, beszélgettek a különböző részlegek tagjai között, és felajánlották egymásnak, hogy kávét is kérnek. Mintha az étkezés többet tett volna, mint pusztán jóllakottá tette volna a gyomrunkat – feltöltötte volna a lelkünket is. A Fortune East Stone-nál tudjuk, hogy egy vállalat csak annyira erős, mint a benne lévő kapcsolatok. És ez a Sárkányhajó Fesztivál összejövetel pontosan erre emlékeztetett minket.
A Sárkányhajó Fesztivál hagyományosan a múltra való emlékezés, a gyökereink tisztelete és a szeretteinkkel töltött idő ideje. Idén szerencsénk volt, hogy a munkahelyi családunkkal tölthettük. És bár lehet, hogy nem sárkányhajóval versenyeztünk, vagy nem készítettünk saját rizsgombócot, tettünk valami ugyanolyan értékeset. Lelassítottunk, egymás szemébe néztünk, és élveztük a jó közös étkezés egyszerű örömét. Számunkra a Fortune East Stone-nál minden Sárkányhajó Fesztivál új esélyt ad arra, hogy értékeljük azokat a hagyományokat, amelyek minket és a mellettünk álló embereket formálnak.
A Fortune East Stone-nál büszkék vagyunk a szakértelmünkre, a részletekre való odafigyelésünkre és a kiválóság iránti elkötelezettségünkre. De büszkék vagyunk a kultúránkra is – egy olyan kultúrára, amely az embereket ugyanúgy értékeli, mint a termékeket. Ez az ebéd egy apró gesztus volt, de sokat elárult arról, hogy kik vagyunk és mit képviselünk. Egy olyan csapat vagyunk, amely együtt ünnepel, együtt eszik és együtt fejlődik. És legyen szó akár a Sárkányhajó Fesztiválról, akár az év bármely más napjáról, mindig találunk okot arra, hogy összejöjjünk és megünnepeljük a Fortune East Stone-t meghatározó közösségi szellemet.
Szóval, íme még sok közös étkezés, még több történet és még több kapcsolatteremtő pillanat. Legyen szó fesztiválról, születésnapról vagy csak egy átlagos keddről, mindig találunk okot arra, hogy összegyűljünk az asztal körül. Mert végső soron a legjobb projekteket olyan emberek építik, akik tudják, hogyan élvezzék az élet egyszerű örömeit – és talán lopjanak egy utolsó darab Typhoon Shelter garnélát, mielőtt a tányérjuk üres lesz. A Fortune East Stone-nál hiszünk abban, hogy a legerősebb alapokat nemcsak kőbe és habarcsba, hanem a bizalomba, a barátságba és a közös élményekbe fektetik. És ez a Sárkányhajó Fesztivál ebéd egy újabb kő volt, amelyet ebbe az alapba fektettek.
A Fortune East Stone minden munkatársa nevében örömteli Sárkányhajó Fesztivált kívánunk! Legyenek a napjaid tele finom ételekkel, jó társasággal és jókedvvel! És ha valaha is a világnak erre a szegletébe látogatsz, ugorj be hozzánk – örömmel foglalnánk neked egy helyet az asztalunknál. Végül is a Fortune East Stone-nál minden étkezés egy esély arra, hogy valami maradandót építs.
Rólunk
Silvia | Fortune East Stone
📧Email cím: sales05@fortunestone.cn
📞Telefon/WhatsApp: +86 15960363992
🌐Weboldalak: www.fortuneeaststone.com
🌐Rólunk: https://www.festonegallery.com/
